Crispy en spicy: het ultieme patatas bravas recept voor een smaakvolle Spaanse avond!
Patatas bravas is een heerlijk Spaans gerecht van gebakken aardappelen geserveerd met een pittige tomatensaus. Het is een populaire tapa in Spanje en wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als snack bij de borrel.
De geschiedenis van patatas bravas gaat terug tot de jaren 40 en 50 van de vorige eeuw, toen de Spaanse economie in de nasleep van de burgeroorlog begon te herstellen. Mensen begonnen meer uit eten te gaan en tapasbars werden steeds populairder. Patatas bravas was een van de gerechten die werd gecreëerd om aan de vraag naar hapjes te voldoen.
Hier is het recept voor patatas bravas:
Ingrediënten:
- 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl suiker
- zout en peper
- olijfolie
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Doe de blokjes aardappel in een kom en besprenkel ze met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
- Leg de aardappelblokjes op een bakplaat en bak ze gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ui toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, chilipoeder, suiker en een snufje zout en peper toe. Roer goed door en laat de saus sudderen gedurende 10-15 minuten, of tot deze dikker is geworden.
- Haal de aardappelen uit de oven en serveer ze in een schaal. Schep de tomatensaus eroverheen en serveer direct.
Patatas bravas is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat perfect is voor een tapasmaaltijd of als bijgerecht bij een hoofdgerecht. Het is ook gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak, voeg bijvoorbeeld wat extra chili toe als je van extra pit houdt. Serveer de patatas bravas met een goed glas wijn of bier en je bent helemaal klaar om te genieten van het goede leven!
Over de auteur
Melvin
Welkom op mijn website, Smaken van de Wereld! Ik ben Melvin, een 34-jarige man die gek is op reizen en een echte foodie. Als kind was ik al gefascineerd door verschillende smaken en geuren. Mijn ouders waren niet zo avontuurlijk in de keuken, maar ik herinner me dat ik altijd erg nieuwsgierig was naar gerechten uit andere landen. Toen ik ouder werd, besefte ik dat mijn passie voor eten hand in hand ging met mijn verlangen om de wereld te verkennen. Ik ben altijd al geïntrigeerd geweest door andere culturen en hun culinaire tradities. Mijn eerste reis naar het buitenland was naar Thailand. Ik herinner me nog dat ik mijn eerste pad Thai at op een drukke avondmarkt in Bangkok en ik was meteen verkocht. Ik was gefascineerd door de combinatie van zoete, zure en pittige smaken. Tijdens die reis ontdekte ik nog veel meer smaken en geuren die me inspireerden om nog meer te reizen en meer culinaire ontdekkingen te doen. Sindsdien heb ik veel van de wereld gezien en heb ik overal waar ik ging geprobeerd om nieuwe gerechten te proeven en lokale specialiteiten te ontdekken. Ik heb onder andere de heerlijke curry’s van India geproefd, de authentieke pizza’s in Italië gegeten en de verse sushi in Japan gegeten. Door al deze culinaire ervaringen ben ik een ware foodie geworden en ik ben altijd op zoek naar nieuwe smaken en gerechten. Het delen van mijn passie voor eten en reizen is wat mij heeft aangezet om Smaken van de Wereld op te richten. Op mijn website vind je niet alleen recepten en reisverhalen, maar ook tips voor het ontdekken van de beste eetplekken in verschillende steden. Ik deel graag mijn kennis en ervaringen, en ik hoop dat mijn website je zal inspireren om ook op ontdekkingstocht te gaan en nieuwe smaken te proeven. Naast mijn passie voor eten en reizen, hou ik ook van fotografie en muziek. Ik vind het heerlijk om met mijn camera op pad te gaan en mooie foto’s te maken van landschappen, mensen en natuurlijk eten. Ik luister graag naar muziek uit alle hoeken van de wereld en ik vind het altijd interessant om te ontdekken hoe de muziek van een bepaalde cultuur weerspiegelt in hun culinaire tradities. Ik hoop dat je geniet van mijn website en dat ik je kan inspireren om ook nieuwe smaken te ontdekken en te genieten van de wereldkeukens. En wie weet, misschien kom ik je ooit wel tegen op een van mijn culinaire avonturen!